पाचन अवशोषण

Digestion And Absorption

मनुष्य में दो तरह के दांत पाए जाते है – इसे दुबारदंती (Diphyodont) अवस्था कहते है ये विषमदंती (Heterodont) होते है इनके आकार और नाप भिन्न होते है और ये गर्तदंती (Thecodont) होते है अतार्थ दांत जबड़े से  बने सांचे में सिथत होते है स्थाई दांतों में 8 क्रतंक (Incisors), 4 रद्नक (Canines), 8 अग्रचवर्णक (Premolars) व् १२ चवर्णक (Molars) होते है मनुष्य का दन्त सूत्र 2123/2123*2  है

आमाशय-J आकार का मोटा पेशीय अंग है यह भोजन को यांत्रिक रूप से पीसने व रासायनिक पाचन में मदद करता है इसका PH 2-3 होता है

छोटी आंत-(Small Intestine) – आहारनाल की सबसे बड़ी (6.25मी) पतली नलिका जेसी सरचना होती है इसके तीन भाग 1-अग्र ग्रहणी (ड्यूडीनम), 2-अग्रक्षुदान्त्र (जेजुनम) 3-क्षुदान्त्र (इलियम) बड़ी आंत्र में खुलती है इसके तीन भाग -1-अंधनाल Caecum, 2-वृहदान्त्र colon, 3-मलाशय Rectum

Gastric Gland जठर ग्रंथि- यह Stomach आमाशय के अंदर होती है (25मिलियन)  यह अमाशय की उपकला के अन्तर्वलन से निर्मित होती है यह सरल शाखित या अशखित नालिकार ग्रंथिया है यह जठर रस का श्रावण करती है ( 2 से 3 लीटर प्रतिदिन ) यह तीन प्रकार की होती है

1.       Cardiac- श्लेष्म का श्रावण 2.Pyloric- श्लेष्म का श्रावण 3.Fundic- इनमे विभिन्न प्रकार की कोशिकाए होती है

Fundik ग्लैंड में 4 प्रकार की cells होती है-

(A). Peptic cell/ Chief cell/ Zymogen cell {घनाकार/खाम्भाकार सेल }- ये तीन चीजों का श्रावण करती है i). Pepsinogen ii).Prorennin iii). Gastriclipase (नवजातो में सक्रीय)

(B). Oxyntic cells/ Perietal cell {त्रिभुजा कार/ गोलाकार सेल}- i). HCL ii).Castles Intrinsic Factor (Help in Absorbtion of Vitamin B12 )

·         HCL- Pepsinogen---------àPepsin

·         Fe3+------------------------------àFe2+ (इस कारण आयरन अमाशय में शोषित हो जाता है )

·         Ptylin को  निष्क्रिय कर देता है

(C). Mucus NeckCell (Goblet cell)- म्यूकस का श्रावण करती है अमाशय की भित्ति को HCL व प्रोटीन पाचक एंजाइम से बचाता है

(D). Argentaffin cells- Somatostatin, Secretion, Gastrin, Serotonin, Histamines आदि का श्रावण करती है

जठर रस का संगठन-: Water-99.5%, HCL-02-03%, Mucus, Pepsinogen,Prorennin, Gastric Lipasc

Gastrin-जठर ग्रंथियों को जठर रस स्रावित करने के लिए प्रेरित करता है

Serotonin- Vasoconstrictor (सेरोटोनिन हार्मोन्स अमाशय के अंदर संकुचित का कार्य करता है )

Somatostatin-पाचन पथ से harmon के श्रावण को सन्दमित करता है

Histamines- रुधिर वाहनियो को Dilate करते है

Liver 

यह शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथी है Endoderm की भ्रूणीय परत से इसकी उत्पत्ति हुई है इसका वजन 1.2Kg से लेकर 1.5Kg मानव के यकृत के अंदर दो पालिया है Right Lobe ( बड़ा होता है ) & Left Lobe | दोनों लोब के बीच में Falciparum Ligament होता है Right Lobes के दो अन्य Lobe होते है a). Quadrate Lobe  b). Caudate Lobe

दायी बड़ी Lobe पाली के नीचे थैलिनुमा हरे रंग की रचना पाई जाती है जिसे पित्ताशय (Gall Blader) कहते है इसमें पित्त रस stored रहता है

पित्ताशय से पित्त वाहनी Cystic Duct निकलकर , यकृत वाहनी Hepatic Duct से जुडती है व् सामान्य पित्तवाहनी बनाती है (Common bile duct)

common bile duct + Pancreatic Duct = Hepato Pancratic Duct (यकृत अग्नाशय वाहनी)

यकृत अग्नाशय वाहनी ग्रहणी में खुलती है Bile रस का Ph -7.6 से 8.6 तक अग्नाशय रस का Ph -7.5 to 8 , दोनों ही मिलकर अम्लीय भोजन को क्षारीय बनाते है

Liver के अंदर अनेक यकृत पिंडक (लोब्यूल्स) पाए जाते है इसे लीवर की संरचात्मक व क्रियात्मक इकाई कहते है हिपेटिक लोब्यूल के अंदर विशेष प्रकार की कोशिकाए पायी जाती है इन्हें Hipatocyte कहते है हरेक हिपेटिक लोब्यूल को चारो तरफ से घेरे हुए तंतुमय ऊतक पाया जाता है इसे Glissons कहते है यह पित्त रस का श्रावण करती है (Bile Juice) यह आंगे चलकर पित्ताशय के अंदर स्टोर रहता है | यकृत कोशिकाओ के बीच बीच में शिरापात (Sinusoid) उपस्थित होते है शिरापात की भित्तियों  विशेष प्रकार के कोशिकाए Kupffer cells होती है यह पुरानी रक्त कणिकाओ का विखंडन करती है व पित्त वर्णको का निर्माण करती है ये Phagocytic cells होती है

Function of Lever-

1.       पित्तरस का श्रावण

2.       भ्रूणीय अवस्था में यकृत RBC का निर्माण करता है {Haemopoiesis}

3.       Glycogenesis-àGlucose------àGlycogen-------à(Store in Liver)

4.       Glycogenolysis-------àGlycogen-------àGlucose

5.       Gluconeogenesis-----à Amino Acid /Fatty Acid(वसीय अम्ल)------àGlucose

6.       Deamination------------à Amino एसिड को -------àNH3

7.       Urea Formation(Ornithine Cycle)यह लीवर में होते है और आउट किडनी से-------àNH3+Co2-------àयूरिया

8.       Heparin का संशलेष्ण--------à प्रति स्कन्दंन

9.       विटामिन A का संशलेष्ण --------àB(बीटा)-Carotene

10.    Liver Store----à विटामिन A, D, F, K, B12

11.    Prothrombin व Fibrinogen का संशलेष्ण (रुधिर का थक्का)

12.    Yolk (पीतक संश्लेषण)--à ज्यादातर पीतक यकृत में बनता है

13.    Storage of Minirals--à आयरन ,कोपर, जिंक,कोबाल्ट, Molybdenum (Good source of आयरन)

14.    Storage of Fat

15.    Albumin का संशलेष्ण

16.   Lymph निर्माण का स्थान